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Soutien aux peuples autochtones

Sikwa… ou comment sauver la culture grâce à la nourriture ancestrale !

Pablo Bonilla a appris la cuisine moderne mais il y a dix ans, suite à des rencontres inspirantes, il a décidé de se relier aux peuples-racine de son pays le Costa Rica et de cuisiner avec eux, d’apprendre à leurs côtés et d’utiliser leurs produits.

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Vêtue d'une tenue traditionnelle, Idalia Andrade Degracie, première femme cacique du Costa Rica, lors de la cérémonie d'intronisation.

Actualités internationales

Idalia Andrade Degracia, première femme cacique du Costa Rica

Au Sud du Costa Rica, dans la province de Conte Burica, les membres de l’ethnie Ngäbe auront désormais un nouveau chef. Et c’est une cheffe ! Une première dans l’histoire de ce peuple indigène amérindien. Elle s’appelle Idalia Andrade Degracia. Cette enseignante de 36 ans, mère

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